Speisekarte & Menüs
Ein Restaurant in der Nähe der Innenstadt von Luxemburg
Ein Einheitsmenü
Im Restaurant Louis Linster gibt es keine unübersichtliche Speisekarte. Die entschiedene und überzeugte Auswahl wird bewusst getroffen: Ein Einheitsmenü im Einklang mit den Jahreszeiten, den Inspirationen des Kochs und den besten Erzeugnissen auf dem Markt.
Jeder Gang fügt sich in eine sorgfältig erdachte Steigerung ein. Von den ersten Bissen – mit kräftigen, maritimen und pflanzlichen Aromen - bis zu den Desserts, folgt das Menü einer Erzählstruktur. Eine ausgewogene Komposition, in der sich Schlichtheit, Know-how, geschmackliche Authentizität und meisterhafte Handgriffe vereinen.
Beispiele für Menüfolgen (zur Veranschaulichung)
HAMACHI
YUZU KOSHO – BASILIKUM – RETTICH
SAIBLING
DASHI – ALGEN – BROKKOLI
GRÜNER SPARGEL VON R.BLANC
KUMQUAT - DAIDI - ESTRAGON
STEINBUTT
BERGAMOTTE – SAKE – SCHWERTMUSCHELN
LANGOUSTINE*
AJI AMARILLO – SANDDORN – KÜRBIS
LAMM AUS DEN PYRENÄEN
BÄRLAUCH- MORCHELN - LAMMJUS
UNSERE KÄSEAUSWAHL +26€
KAASAFFINEURS VAN TRICHT
KÄSE STATT DESSERT +18€
FENCHEL
KALAMANSI – BLUTORANGE
YORKSHIRE-TREIB-RHABARBER
SHISO – SAMBA – SCHAFSMILCH
GROSSES MENÜ 275€
* OHNE SAIBLING & LANGOUSTINE 220€
Kleine Änderungen am Menü können am Tag selbst auftreten.
Wir können bestimmte Allergien und diätetische Einschränkungen berücksichtigen – jedoch nicht alle. Diese Informationen müssen mindestens 48 Stunden vor der Reservierung mit uns bestätigt werden.
Wir bieten ein vegetarisches Menü an, jedoch kein veganes Menü.
Das Menü-Erlebnis dauert ungefähr 4 Stunden.
Bitte kontaktieren Sie uns im Voraus bei Fragen.
Preise können sich ohne vorherige Ankündigung ändern
Ein dynamisches Erlebnis
Nichts ist in Stein gemeißelt: Die Gerichte ändern sich immer wieder. Bei ihrer Zusammenstellung richtet sich Louis Linster nach den Lieferungen, seinen Entdeckungen und den Gesprächen mit seinen Erzeugern. Die Grundstruktur bleibt, die Aromen erfinden sich neu.
Manche Gerichte werden zu Klassikern. Andere verschwinden, wenn die Saison vorüber ist. Dieser Rhythmus gewährleistet Frische, einen hohen Anspruch und das seltene Vergnügen der Überraschung.
Empfehlungen
Weinempfehlungen
Der Sommelier Julien Geisler erarbeitet eine individuelle Auswahl als harmonische Begleitung der Menüfolge. Seltene Tropfen, Erzeugerweine, Klassiker: Auch die Weinempfehlungen erzählen ihrerseits eine eigene Geschichte.
Entsprechend dem gewählten Menü in 6 oder 7 Gläsern erhältlich.
Alkoholfreie Getränkeempfehlungen
Louis Linster kreiert ebenso alkoholfreie Getränke auf der Grundlage von Aufgüssen, Tees, klaren oder naturtrüben Säften. Ein beispielloses Angebot in Luxemburg zur Abrundung des Geschmackserlebnisses, das ebenso wie der Wein hohen Ansprüchen genügt.
